玉米棒棒
作者：阿乐
在我们关中地区，刚临近夏季，街面上就出现了“玉米棒子”的叫卖声，煮熟的就喊着“热棒棒”，大多还是卖着新鲜的绿皮玉米棒子，声称为“绿棒棒”或者“新包谷”。这是近几年新兴的一种作为商品的食品，一种农产品的快捷出售模式。
当地人都很熟悉这满街叫卖的玉米棒子，就是将即将成熟的玉米棒子趁着鲜嫩掰下来，直接卖出去，恰似从果树上摘下杏子桃子一样立即出售，由于各家各户种植玉米的时间不同，品种不同，绿棒棒的叫卖声会持续四五个多月的。传统的农村人都是要等到玉米完全成熟了，叶子、杆子、棒子都变黄了，才掰回家来，晾晒干透了，剥成玉米粒，再磨成面粉和包谷榛子来食用。如今，村民们都象赶时髦一样，纷纷提前掰出玉米棒子来，带到市场，趁早卖出去。这在有些思想保守的老年农民的眼里，简直是难以接受的戕害粮食现象了。
记得，在三十多年前，我们村里唱大戏，请来城里的剧团，管吃管住都在村里，他们对村民的热情招待很是满意，只是希望每天能吃上包谷棒子，村长答应很爽快，因为农村庄稼遍地，玉米到处都是。当时安排了几个村民，每天去挑选即将成熟的鲜嫩玉米棒子，煮熟了，按时送过去，演员吃得解馋，唱戏也卖力，对得起村民的淳朴，对得起戏迷的期盼。只是那块村集体的几十亩玉米地，几乎成了一片“光杆司令”了。很后，这事情传遍了十里八乡，众说纷纭，有的说城里人唱戏就是不一样的味道，有的说那个村粮食糟蹋不像样子了，这些往事闲话成了周围乡党们几十年的话柄子。
如今，包谷棒子的销售正是农民的专利，自家地里种的，自己就能直销，没有人干涉买卖，没有中间商赚差价，货真价实，颇受欢迎。我总见到有的农民，早晨在地里掰下来一些，用架子车拉着，或者三轮车骑到城镇来，摆在路边，喊上几声，就会有人围拢过来。有的人还在车头树立一根绿色的玉米杆子，作为招牌，不用多说，等不到下午，便空车而归了。农村里精明的人们早就算过了经济账，绿嫩的玉米棒子，直接出售，市场行情是一元一个，如果等到成熟了，费力费时收获回来，剥成玉米粒，三个棒子剥不到一斤，就是一斤玉米也买不到一元，当然是卖着绿棒子划算多了。在市场经济活跃的今天，农村人也跟上了时代，也卖起了半成品的粮食，也卖着这嫩得能掐出水的包谷棒子。
玉米的成长期是固定的，但是种植的时间却是可以自己掌握的。有的人为了错峰销售，打出了时间差，种出了早玉米，早种早收，早卖早赚。在自己家的果园里，套种玉米，这在农村已经很常见的了，还有人在平时空闲的零碎闲地也种上了玉米，分开时段，逐渐成熟，批次销售，这样，就可以连续性的货源充足了。很晚的就是在收完麦子的地里种植的玉米，这与大众的玉米一起成长，一起成为绿棒子，到时候，一起走上市场，销售就会受到一些影响的。但是不管市场价位如何，不管盈利情况如何，一辈子本分种地的实诚人，不会去弄虚作假，不会去强行催长，去赶时间和赶高价的。社会上某些奸商的嘴脸，作为心地善良的农村人，根本是学不会的，根本也是不愿学的。
绿皮包谷棒子的叫卖者是赚了，煮熟和烤熟销售的更是赚了。其实，购买者也是赚了，价格低廉，着实新鲜，确是美味。我曾多次观察过经常围着摊子来买棒子的人，他们大多是离开土地不久的城里人，也有住在城里的农村人，还有身边带孩子的家长，都想吃得鲜嫩可口，吃得身心爽快。当然，也有一些老年人，吃着的是回忆，吃着的是乡情。
现在，煮熟的玉米棒子已经登上了大雅之堂，我发现在大城市的餐桌上，还是备受青睐的。据说其营养价值之高，远远超过了味觉之美。无论是新科技培植出来的甜玉米，还是农村田间天然的玉米棒子，都是长在地里，掰在车里，先是煮在锅里，捧在手里，后是吃在嘴里，美在心里。这就是热棒棒的滋味，这就是吃棒棒的体会：鲜嫩就是香甜，眼馋就是口感，能吃就是康健，分享就是美餐。
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