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喝早茶

来源: 南方文学网 时间:2021-07-12

喝早茶

微风拂面,带着清凉,不由想起了“惠风和畅”的句子。四季的风里,很可爱的定是夏日的,令人喜不自胜。多年未在晨光里游走,便瞧见了许多新意,印象很深的是喝早茶。

提及喝早茶,脑海里闪现的是广东一带,成了一种饮食风俗。无论家人还是朋友,总爱去茶楼,要两件点心,围坐在一起,可以当作早餐,也可以借此消闲。他们的早茶其实更多的是吃,而非喝茶。各种琳琅满目的点心,一小笼一小笼地,精致小巧,茶倒是成了配角。而清晨所见的早茶,正如字面所写,只有喝茶,没有茶点,围坐的大多都是消闲族,来得早,离得迟,丝毫不讲究,大概是市井生活中很真实的一面了。

喝茶可雅可俗,将其和“柴米油盐酱醋”排在了一列,大抵是俗的,也是有烟火气的。路旁的小店门口,凭空地多出了几张桌子,上面摆着几杯茶,泡在随身杯里,茶叶高高低低,汤色深深浅浅,各有性情,像极了主人的风格。桌子是陈旧的,方桌、圆桌都有,椅子也是各色的,有方有圆,一看便知,这都是临时的组合。每个人都是自己带了水杯或是保温杯,中间摆着一个开水瓶,老古董的那种,也是陈旧的,一个大水壶在边上安静地待着,一切都是极简陋的,像极了岁月苍苍的迟暮之年。茶食是没有的,这与一般的喝茶境况全然不同,却也是很日常,很随性的早茶了。

围坐在一起的茶客,都是附近的居民,他们彼此熟识,几乎是固定在一处,得了空便在晨光中开始了一日的生活。他们根据各自的喜好泡着杯中的茶水,偶尔传来几声言语,时而静默,有意无意地听大家说着。有的抽着烟,淡淡的烟圈散在空中,随而消失。茶桌前,清一色的爷叔们,若此时围坐在一起的是阿姨,估计一定是叽叽喳喳,热闹非常,声音要传得极远了。有趣的是,这种喝早茶的人群里,决然见不到阿姨们,她们的清晨有另一番景色。

香樟树飘出了些香气,与清新的空气融了一处,有些醒心。水果店门口,摆了一张矮小的方桌,凳子是小方凳,适合三两人坐。喝茶的人与爷叔相较,显得年轻了些,风格也是不同的。桌上摆了简单的茶具,壶也小了许多。茶叶放入壶中冲泡,再倒入小的茶杯中,一杯接一杯,比先前所见要文雅了些。

此景颇为熟悉,老板是闽南人,自然便了然了。闽南人与茶,渊源颇深。喝茶在他们的生活里,是可以从日出到入夜的,只要坐在了客厅,茶水似乎不会间断。记得那年初到泉州,刚落座,主人家便开始泡茶,用的是铁观音,十分耐泡。我兴致勃勃地看着主人家泡茶,一道道工序十分娴熟,不多久,清亮的茶汤已然入口,杯子极小,一口的量,瞬间喝好。聊天的空隙,主人家不停地给杯子续茶,从未让杯子空着。茶叶泡不出味道了,再换茶叶,似乎完全没有要停下的意思。那一日,大概喝了好几十杯茶,事后笑言,从未喝过如此多的茶。于他们而言,这便是日常,只要落座,便是要茶水的。水果店门前的两位,边谈边饮,一杯接续着一杯,闲适从容。

绿荫掩映中,望见了一家招牌惹人注意的面馆。牌匾上色彩浓烈,红黄相间,图案是一条条腾飞的龙,两边的门廊上亦是。面馆在一众的高楼里显出了不同,名字更是引人注目——古龙面馆。每次路过时,都忍不住猜想究竟是何人在此处开了家这样的面馆。往里望,亦不像往常所见,可以一览全局,内里的布局总是有些隐约。每次想要停下,进去一探究竟,却总是被它的气势所击退,没有勇气跨进面馆。

清晨里,面馆门口摆了几张八仙桌,坐满了客人。心想此处喝茶的应该不会是大隐隐于市的高手吧?他们身处江湖,却是不一样的江湖。与前两处不同,此处的水有店里的人专门提供,茶叶可以自带,也可以用店里的,收费相当实惠。坐一张桌子上的,都是熟悉的,爷叔们聊着新闻局势、理财之类的话题。喝早茶,更像是一种信息交换。当然仅是一种猜测,他们和阿姨们是不同的,不会聊各种家长里短。

在白日里,这些场景是见不到的,早茶大约八点左右就得散了去,各自忙碌了。路边的桌椅被收好,放置在角落,等待来日清晨再搬出。

这样的风俗显得有些简陋,但也是很具市井气的。自然,年轻一点的人不会去享受这样的氛围,他们要喝的是雅致的下午茶,风格要高大上许多,也丰富许多,走的可能是西式路线。

喝早茶是一种生活习惯,一种生活方式,市井里的人们很简单的一种聚集,茶并不是很重要的存在,只是一种媒介。日复一日的早茶,将记忆里的长河,人生中的波澜,都敛入了杯中,随之浮沉。其后多年,或许喝雅致下午茶的年轻人也会加入喝早茶的队伍,如此,巷弄里的早茶才可日复一日地存在!

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